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capodanno da momi


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  • Aperitivo di benvenuto

  • Tartare di tonno rosso con insalata di puntarelle croccanti e pane fritto al burro di ricci di mare

  • Spuma di patate al tuorlo d’uovo con capesante scottate, croccante al parmigiano e tartufo nero di Norcia

  • Risotto ai carciofi con crudité di seppie di Porto Santo Spirito, timo ed essenza di bergamotto 

  • Cappelletti al nero di seppia ripieni di baccalà al profumo d’aglio nero fermentato, su schiuma di cavolo viola e funghi Shiitake

  • Aragosta dell’Isola di Sant’Elena alla catalana di verdure invernali con maionese all’aceto di riso 

  • Mousse al cioccolato fondente Macaé Valrhona con crema di arachidi, gelato al caramello salato e crumble di cacao amaro

75 euro a persona, vini esclusi


È gradita la prenotazione entro il 21 dicembre


 
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Cena di Capodanno e Camera Comfort per due persone a 249 euro.

 
Evento Precedente: 25 dicembre
natale da momi
Evento Successivo: 18 gennaio
socialtable / legumi e cereali